Café de especialidad MYANMAR en grano (200g)

€9,00

Café de especialidad MYANMAR en grano (200g)

€9,00

Descripción
A Lel Chaung es uno de los dos cafés procesados naturales comprados directamente de la Cooperativa Shwe Taung Thu. El nombre del pueblo en el que se cultiva este café, A Lel Chaung, es una de las 18 comunidades que componen la cooperativa y se compone de 180 familias Danu. Este es el tercer año que producen café especial. Este es un café procesado natural, excepcionalmente limpio y brillante, que realmente refleja la atención meticulosa a los detalles: tres grupos de siete aldeanos trabajan en rotación para clasificar a mano la cereza.

Las cerezas maduras son recogidas y entregadas en un punto central de recolección del pueblo. Luego, los aldeanos lo clasifican a mano, conservando la mejor cereza y eliminando las frutas inmaduras y sobre maduras. Las cerezas se extienden para secar en camas elevadas. Debido a las condiciones climáticas, las cerezas se secaban rápidamente, en unos 11 días. Al cubrir las camas durante la parte más calurosa del día, el secado se realiza ahora en unos 17 días, lo cual proporciona más tiempo para que se desarrollen los sabores. El proceso en seco se realiza mediante un exportador local.

Ingredientes
Café Myanmar (100%)

Dimensiones
14cm ancho x 24cm alto