Café de especialidad PAPUA en grano (200g)

€9,00

Café de especialidad PAPUA en grano (200g)

€9,00

Descripción
La plantación de Sigri, se cencuentra en el valle del Wahgi, se creó en los años 1950 y rápidamente fue ganando reputación y fama mundial debido a su café de especialidad. Todos los árboles son arábicas, siendo las variedades más comunes la Typica, Mundo Novo y Bourbon y algunos robustas. La producción se encuentra a unos 1.500 metros sobre el nivel del mar y la mayoría del café se procesa por la vía húmeda, realizando un estricto control de calidad desde las fincas, su recolección manual, su fermentación y su secado para obtener su mejor sello de identidad que es la uniformidad en la bebida y un balance sensacional entre dulzor y acidez. 

El proceso de cosecha es bastante riguroso. Desde un control de calidad en el campo hasta el lavado. El proceso de fermentación dura aproximadamente tres días, interrumpido cada 24 horas por un lavado y con una inmersión total en agua durante un día extra, lo que da a este café un perfil de sabor único. El secado es naturalmente al sol.

Ingredientes
Café Papua (100%)

Dimensiones
14cm ancho x 24cm alto